食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银鱼干炒四季豆的做法步骤
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1准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋，清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。 -
2银鱼干比较小，清洗的时候准备一碗清水，把鱼干倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，沥干水分即可。
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3四季豆切丝，红椒、生姜和蒜头切片，葱切碎，小米椒切圈。
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4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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5倒入四季豆，翻炒均匀。
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6倒入银鱼干，翻炒几下。
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7加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀。
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8倒入红椒和小米椒，翻炒几下，盖上锅盖，焖煮5分钟。
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9加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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10成品。非常下饭。
使用的厨具：炒锅
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