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诗文
咖喱牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
一斤
咖喱块
2块
辅料
土豆
1个
胡萝卜
半根
西红柿
一个
调料
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
酸奶
一盒
咖喱 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
咖喱牛腩的做法步骤
1
一斤牛腩,整块冷水下锅,加一些姜片。
2
焯水,水开后继续煮5分钟。
3
焯水后的牛腩块清洗干净表面的浮沫,再切成大约3厘米长宽的大块。
4
准备配菜,西红柿切大块,蒜头对半切,姜切片,咖喱块取2片(这这咖喱片一盒4片,这样是2片)。
5
土豆切大块,放入水中浸泡,胡萝卜切大块。
6
起锅烧油,油热后加入姜、蒜,爆香。
7
加入牛腩块。
8
翻炒3分钟,至牛腩块微微发黄。
9
加入咖喱块。
10
加一点点水,用锅铲轻轻压咖喱块,因为有水,咖喱块加热后很容易就融化了,觉得干,就再加一点点水,慢慢翻炒,至咖喱块完全融化,牛腩块都粘上咖喱酱。
11
加入一个西红柿块,翻炒几下。
12
倒入高压锅中,加水,水量是漠过所有食材,加一点点盐、胡椒粉、糖调一下味,咖喱块本来就带有咸味,所以加盐前要先试一下味道,别太咸了。
13
盖上锅盖,大火烧开5分钟转中小火烧15分钟。
14
20分钟后,关火,焖5分钟,打开锅盖。
15
把胡萝卜块、土豆块、一盒酸奶倒入。
16
用筷子搅拌一下,盖上锅盖,继续煮,大火烧开3分钟转中小火烧2分钟,关火后焖5分钟。
17
打开锅盖,浓浓的咖喱香呀。
18
牛腩软糯,土豆和胡萝卜吸收了咖喱牛腩汁,十分美味。
19
咖喱牛腩饭,赞??。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/3 18:44:27