食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
溜鱼片的做法步骤
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1鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。 -
2鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。
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3腌制好的鱼片。
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4冬笋切片。
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5黄瓜切片。
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6冬笋焯水去除草酸。
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7锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。
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8锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。
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9放鱼片和黄瓜炒断生。
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10盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。
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11盛出。
使用的厨具：炒锅
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