诗文 | 蒜香鳕鱼 |
释义 |
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食材明细
蒜香鳕鱼的做法步骤
小窍门
1、在腌鱼时不要放太多盐,否则鱼块吸收盐分后会很咸,只要用两指捏一点点撒在面上然后轻轻抹均匀即可;
2、在鱼块上粉后不要立即煎,让鱼块表面的水渗入粉里形成一层粉皮,才入锅煎,这样就不会掉粉掉得厉害; 3、在炒蒜米和面包糠时,火不能大,火太大蒜米容易糊; 4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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