食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
黄焖羊肉的做法步骤
-
11.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水; -
22.准备腌料; -
33.倒入到有细密网格的布上,做料包; -
44.扎紧料包; -
55.开水焯一下,焯时到一些料酒; -
66.盛出备用; -
77.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包,葱段料酒后大火烧开,小火焖2个小时; -
88.两小时候盛出,留汤备用; -
99.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿; -
1010.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡; -
1111.煎洋芋快儿; -
1212.切洋葱; -
1313.蒜苗洗净切段; -
1414.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片干红辣椒洋葱; -
1515.放入焖好的羊排生抽老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤; -
1616.倒入的羊汤末过所有的料; -
1717.放入洋芋块儿; -
1818.放冰糖; -
1919.放手擀粉; -
2020.放红辣椒盐黑胡椒粉青蒜苗后出锅.
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
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