“北岳岩鸽的品种，含有丰富的蛋白质和微量元素，且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法，营养价值非常高。口味有香辣味和五香味，鲜香、舒爽的特点。因生产于大同北岳恒山附近，故形成当地的一道特产。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
北岳岩鸽的做法步骤
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1洗净岩鸽，备用。 -
2将鸽子放入锅中并加入生姜，枸杞熬煮。
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3另一边开始用秘制酱料分别进行炒做香辣味和五香味的炒料，炒制出锅放入餐盘中图。
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4最后餐桌成品图，形成山西大同一道独特特产。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
晋菜