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诗文 北岳岩鸽
释义
北岳岩鸽的做法
“北岳岩鸽的品种,含有丰富的蛋白质和微量元素,且脂肪含量非常低,素有“一鸽胜九鸡”的说法,营养价值非常高。口味有香辣味和五香味,鲜香、舒爽的特点。因生产于大同北岳恒山附近,故形成当地的一道特产。”

食材明细

主料
  • 岩鸽 1只
辅料
  • 秘制酱料 适量
  • 生姜 适量
  • 枸杞 适量
  • 鱼露 适量
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

北岳岩鸽的做法步骤

  • 北岳岩鸽的做法步骤:1
    1
    洗净岩鸽,备用。
  • 北岳岩鸽的做法步骤:2
    2
    将鸽子放入锅中并加入生姜,枸杞熬煮。
  • 北岳岩鸽的做法步骤:3
    3
    另一边开始用秘制酱料分别进行炒做香辣味和五香味的炒料,炒制出锅放入餐盘中图。
  • 北岳岩鸽的做法步骤:4
    4
    最后餐桌成品图,形成山西大同一道独特特产。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   晋菜  
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更新时间:2025/3/17 9:59:04