“此菜非常适合于家庭做，快速简单，而且特别开胃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鱼腩的做法步骤
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1将鱼腩切成块，放入姜丝，料酒，盐，酱油拌勻腌制1小时。 -
2姜和蒜放入料理机里将其打碎。
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3剁椒酱根据自己的胃口放入打碎的姜蒜中。
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4把鱼腩整齐的码在盘中。
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5锅里烧热油，油烧到很热的时候倒入姜蒜与剁椒的碗中，加入胡椒粉，酱油，鸡精，芝麻油拌匀。
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6把调好的料汁均匀的铺在鱼腩上。
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7水烧开后把鱼肉放入锅上蒸十二分钟。
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8出锅时候撒上葱花就可以了。
小窍门
大家记住，油一定要烧到滚烫的时候，撒在姜蒜上才香，我这个鱼蒸了12分钟，大家可以根据自己鱼肉的多少掌握蒸制时间。但是要记得一定要水烧开之后再把鱼肉放上去。
使用的厨具：蒸锅
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