正宗生蒸太极鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	生蒸太极鸡
释义	食材明细主料鸡脯肉适量冬笋适量香菇适量辅料培根适量鸡蛋适量豌豆适量配料盐适量糖适量蒸鱼豉油适量料酒适量鸡精适量水淀粉适量清淡口味蒸工艺半小时耗时普通难度生蒸太极鸡的做法步骤 1 准备好所有食材。 2 将香菇、鸡脯肉、冬笋洗净，切丝，放入碗内，调入糖、蒸鱼豉油、料酒、鸡精、水淀粉、鸡蛋清，搅拌成茸料。 3 培根切末备用。 4 鸡蛋黄煮熟捣碎备用。 5 将拌好的茸料分别装满碟面抹平，培根末分别装入“S”形的右半边上，蛋黄末和培根末构成“S”形对角分别按上豌豆仁。 6 锅内加适量清水，大火隔水蒸10分钟，取出，锅烧热倒入少量鸡汤，水淀粉，盐调味勾薄芡浇到上面即可。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜粤菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
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