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诗文 胡萝卜白菜肉焖面
释义
胡萝卜白菜肉焖面的做法
“今天学习了一道美味焖面,哇,这方法做的焖面太棒了,超级美味,美友们做起来吧!最后加蒜末和镇江香醋,香油简直是精髓啊!”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 白菜 5片
辅料
  • 五花肉 煮熟的,150g
调料
  • 蒜末 适量
  • 香菜碎 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鲜辣粉 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 镇江香醋 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤

  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:1
    1
    食材,白菜,胡萝卜,煮熟的五花肉一块,湿面,蒜,香菜都备好。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:2
    2
    分别切好,五花肉切薄片,白菜胡萝卜切丝,香菜蒜切末。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:3
    3
    第一步,先把湿面放笼屉上蒸制。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:4
    4
    另一个锅放少许油下入五花肉片煸炒出油脂。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:5
    5
    等五花肉煸干再下入胡萝卜白菜丝炒匀。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:6
    6
    调味,放生抽,蚝油,鲜辣粉,盐,少许糖,鸡粉,淋入热水。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:7
    7
    把蒸制的湿面放在菜上,在面上淋入少许热水,盖盖焖煮。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:8
    8
    等菜汁收干,用筷子把面弄散,洒入蒜末,香菜碎,淋入少许米醋,香油。
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:9
    9
    再拌匀,洒入芝麻增香即可!
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:10
    10
    我喜欢辣的,再淋入红油辣子,太香了!
  • 胡萝卜白菜肉焖面的做法步骤:11
    11
    成品!超级美味!

小窍门

湿面先蒸一下,可以很快焖熟!面也更有劲道!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:49:26