“年糕寓意年年高，过年吃上一盘好吃又了讨个好彩头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤
-
1冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。 -
2猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。
-
3姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。
-
4荠菜摘去杂质，洗净后切碎。
-
5起油锅爆香葱姜。
-
6滑熟肉丝盛出备用。
-
7锅内加油翻炒荠菜碎。
-
8下冬笋丝。
-
9翻炒片刻下肉丝。
-
10炒匀后放年糕片。
-
11如太干可稍微加点开水，加盖。
-
12等年糕片软了，加盐，鸡精调味。
-
13炒匀后盛出即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐