“今年疫情期间响应国家号召实行就地过年，国际庄里迎除夕，年夜饭准备八菜一汤，都是荤素合理，鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食，除夕菜谱如下：
焦香手把排（执掌乾坤）
肥牛金针菇（金牛送瑞）
干豆腐卷杂蔬（增福增瘦）
蒜蓉开边虾（花开富贵）
皮蛋黄瓜卷（疫去春来）
鸡蛋福袋饺（财源广进）
清蒸螃蟹（蒸蒸日上）
糖醋鲤鱼（鲤跃龙门）
金汤小米参（锦绣安康）
今天介绍第六道：皮蛋黄瓜卷”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋黄瓜卷的做法步骤
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1皮蛋去皮，用刀切成四瓣。 -
2把皮蛋摆在盘子外侧。
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3黄瓜用刨皮刀刨出薄的长条片。
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4把黄瓜皮从一头卷起来，卷成一个黄瓜卷。
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5黄瓜卷摆在盘子中间。
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6彩椒切碎。
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7把彩椒碎和蒜末倒入小碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油调成料汁。
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8把料汁浇在上面。
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9浇料汁的时候，颜色搭配好，用彩椒能提亮皮蛋的色彩度。
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10成品图。
使用的厨具：其他
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