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诗文 皮蛋黄瓜卷
释义
皮蛋黄瓜卷的做法
“今年疫情期间响应国家号召实行就地过年,国际庄里迎除夕,年夜饭准备八菜一汤,都是荤素合理,鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食,除夕菜谱如下:
焦香手把排(执掌乾坤)
肥牛金针菇(金牛送瑞)
干豆腐卷杂蔬(增福增瘦)
蒜蓉开边虾(花开富贵)
皮蛋黄瓜卷(疫去春来)
鸡蛋福袋饺(财源广进)
清蒸螃蟹(蒸蒸日上)
糖醋鲤鱼(鲤跃龙门)
金汤小米参(锦绣安康)
今天介绍第六道:皮蛋黄瓜卷”

食材明细

主料
  • 皮蛋 3个
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 黄彩椒 一块
  • 红彩椒 一块
  • 蒜末 1勺
调料
  • 食盐 半勺
  • 白糖 半勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 香油 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

皮蛋黄瓜卷的做法步骤

  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:1
    1
    皮蛋去皮,用刀切成四瓣。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:2
    2
    把皮蛋摆在盘子外侧。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:3
    3
    黄瓜用刨皮刀刨出薄的长条片。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:4
    4
    把黄瓜皮从一头卷起来,卷成一个黄瓜卷。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:5
    5
    黄瓜卷摆在盘子中间。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:6
    6
    彩椒切碎。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:7
    7
    把彩椒碎和蒜末倒入小碗中,加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油调成料汁。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:8
    8
    把料汁浇在上面。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:9
    9
    浇料汁的时候,颜色搭配好,用彩椒能提亮皮蛋的色彩度。
  • 皮蛋黄瓜卷的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 11:58:37