“酿豆腐是许多家庭过年常备的美食，种类繁多，如：酿水豆腐、油豆腐泡、油豆腐块等，馅料有糯米、芋头、猪肉等，做法很多，风味各异。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酿油豆腐块的做法步骤
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1将胡萝卜放入搅拌机打成泥，猪肉末与胡萝卜泥及切好的姜、香菇、葱混合，加入鸡蛋、食用油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香、白糖，顺一个方向搅拌至上劲，做成肉馅。 -
2将方形油豆腐块对角一分为二切成二个三角形。
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3挖出豆腐里面白色的部分，将白豆腐捣碎，与馅料混合。
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4酿入肉馅。
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5放入蒸锅，水开后，大火蒸15分钟。
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6出锅，可直接食用，也可蘸些酱料，更鲜香美味。
小窍门
1、选购肥瘦相间的猪肉，肉质更好、更香。
2、肉馅可根据个人口味添加其它配料。
2、肉馅可根据个人口味添加其它配料。
使用的厨具：蒸锅
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