食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜炒田螺肉的做法步骤
-
1田螺洗净表面后放沸水中焯水。 -
2捞出后用牙签将螺肉挑出来。
-
3去掉内脏刷洗干净螺肉。
-
4清洗干净后的螺肉。
-
5螺肉切片。
-
6韭菜洗净沥干水份切段，红辣椒洗净切碎。
-
7热锅热油下入螺肉爆炒片刻。
-
8加一勺料酒。
-
9焖一会。
-
10焖至油出来。
-
11将螺肉推锅边，底油逼出来，下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。
-
12将螺肉与辣椒混合炒匀。
-
13放入韭菜白翻炒均匀。
-
14加少许清水和酱油焖一分钟。
-
15放入韭菜叶，炒至断生。
-
16出锅前淋上一圈麻油，调入少许鸡精翻炒均匀后即可。
-
17清明节前的螺肉是最鲜美的。
小窍门
螺肉一定要清洗干净，具体清洗步骤之前的菜谱田螺塞肉里面有详细的介绍https://m.meishichina.com/recipe/533650/
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鳝鱼瘦肉粥
- 咸蛋黄肉粽
- 藕粉
- 平菇虾酱炒青菜
- 剁椒芋头蒸咸肉
- 莲藕鸡蛋饼
- 生梨桂花小圆子
- 桂圆红枣莲子粥
- 菌菇鱼丸面
- 红薯燕麦饼干
- 蓑衣黄瓜
- 西洋参乳鸽汤
- 酸菜牛肉
- 蜜汁奥尔良烤鸡翅根
- 固元膏
- 牛肉炒箭椒
- 肉末炒（腌）萝卜梗
- 平底锅蒜香鱼
- 东北大丰收
- 炒扁豆
- 红烧香菇
- 白菜粉条素蒸饺
- 红豆汤荞麦面
- 蚝汁杏鲍菇
- 虾仁方便面
- 什么花什么绑的成语
- 什么花什么绿的成语
- 什么花什么舌的成语
- 什么花什么舞的成语
- 什么花什么艳的成语
- 什么花什么节的成语
- 什么花什么花的成语
- 什么花什么茶的成语
- 什么花什么草的成语
- 什么花什么蕊的成语
- 什么花什么藻的成语
- 什么花什么蘂的成语
- 什么花什么蝶的成语
- 什么花什么血的成语
- 什么花什么裂的成语
- 朝中措 其二（宋·曹勋）
- 朝中措 其二（宋·沈瀛）
- 朝中措 其二（宋·洪适）
- 朝中措 其二（宋·范成大）
- 朝中措 其二（宋·赵师侠）
- 朝中措 其二（宋·陈三聘）
- 朝中措 其五 五用韵戏呈（宋·吴潜）
- 朝中措 其五 和张文伯海棠（宋·王之道）
- 朝中措 其五 月季（宋·赵师侠）
- 朝中措 其五 苏少莲母生日（宋·洪适）
- 朝中措 其五 路彦丰生日（宋·赵彦端）
- 朝中措 其五 青城山月城湖（当代·蔡淑萍）
- 朝中措 其八 王守正仲生日（宋·王之道）
- 朝中措 其六 丁亥益阳贺王宜之（宋·赵师侠）
- 朝中措 其六 元夕上潭帅刘共甫舍人（宋·侯寘）
- 中国名记者(第6卷)
- 奥义书思想研究(共5册)
- 吉他专用六线谱练习本(带和弦图)
- 东至龙泉方言研究/安徽方言研究丛书
- 插上翅膀贴地飞行(中小学教育科研与教师成长)
- 濉溪方言研究/安徽方言研究丛书
- 西北太平洋及其边缘海环流(第2卷)
- 赤卫师长车厚桥
- 安徽省农村饮水安全工程文件汇编
- 枞阳诗选/枞阳文化丛书
- 苏北地区重大水利建设研究(1949-1966)/李良玉教授与其博士生文丛
- 旅游管理专业顶岗实习教程
- 2015年度合肥市社科规划优秀成果汇编
- 就事论事(2)
- 丝绸之路百问/丝绸之路历史文化荟萃