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诗文
豆豉蒸脆骨
释义
食材明细
主料
猪脆骨
2块
调料
蒜瓣
1颗
食盐
适量
生抽
1匙
酱油
1匙
料酒
1勺
生姜片
2片
豆豉酱
1匙
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆豉蒸脆骨的做法步骤
1
猪脆骨洗净。
2
切成块。
3
蒜瓣剁成蒜泥。
4
锅中烧开水,加一勺料酒,两片生姜放脆骨飞水。
5
捞出冲洗干净血水,挤干水分,将蒜泥,生抽,酱油,食盐,豆豉酱加入脆骨中,搅拌均匀。
6
入高压锅中,大火上气后蒸15分钟左右即可。
小窍门
1、不需要另外放油,脆骨和豆豉酱里面有油份。
2、加料酒和生姜飞水可以去腥。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2026/2/22 8:36:03