食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸脆骨的做法步骤
-
1猪脆骨洗净。 -
2切成块。
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3蒜瓣剁成蒜泥。
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4锅中烧开水，加一勺料酒，两片生姜放脆骨飞水。
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5捞出冲洗干净血水，挤干水分，将蒜泥，生抽，酱油，食盐，豆豉酱加入脆骨中，搅拌均匀。
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6入高压锅中，大火上气后蒸15分钟左右即可。
小窍门
1、不需要另外放油，脆骨和豆豉酱里面有油份。
2、加料酒和生姜飞水可以去腥。
2、加料酒和生姜飞水可以去腥。
使用的厨具：高压锅
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