“铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
铁棍山药怎么吃？我认为蒸熟了，粘糖，粘蜜，都很好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粘蜜铁棍山药的做法步骤
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1铁棍山药用刷子洗净. -
2放入蒸锅，蒸20分钟左右。 -
3焖2分钟，筷子可以插进，就熟了。 -
4直接粘糖，粘蜜，或者粘炼乳吃都很好。
小窍门
1.沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的焦作铁棍山药！
2.但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火.
2.但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火.
使用的厨具：炒锅
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