“黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末烧豆腐的做法步骤
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1猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。 -
2豆腐、黄瓜洗干净。
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3豆腐切成块。
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4黄瓜切成片。
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5起油锅，豆腐入锅过油后盛出。
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6再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
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7加蚝油炒。
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8豆腐入锅炒。
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9加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
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10加盐炒均匀关火。
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11黄瓜入锅炒均匀。
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12即可出锅享用。
小窍门
1、肉馅腌制后入菜，味道更佳。
2、为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。
2、为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。
使用的厨具：炒锅
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