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诗文 酱香豆腐片
释义
酱香豆腐片的做法

食材明细

主料
  • 豆腐片 250g
辅料
  • 洋葱 1/4个
  • 蒜头 4粒
  • 姜 4片
调料
  • 盐 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 糖 少许
  • 孜然粉 少许
  • 八角 2粒
  • 花椒 少许
  • 小葱 2根
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香豆腐片的做法步骤

  • 酱香豆腐片的做法步骤：1
    1
    准备好调味材料。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：2
    2
    豆腐片切成小块。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，把豆腐片放入锅中煎。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：4
    4
    煎到两面金黄。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：5
    5
    煎到微微发焦，夹出来放在碟子里。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：6
    6
    煎过豆腐片的锅里还有底油，把所有辅料倒入锅中，中小火煎。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：7
    7
    煎到辅料微微发黄。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：8
    8
    倒入生抽、老抽、糖、胡椒粉，煸炒一分钟。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：9
    9
    加入一大碗水，烧开。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：10
    10
    倒入煎好的豆腐片。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖烧开，转小火慢熬5分钟。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：12
    12
    5分钟后加入一点孜然粉，大火烧开了，关火，盖上锅盖焖10分钟。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：13
    13
    千煮豆腐万煮鱼，焖煮好的豆腐片好吃又下饭。
  • 酱香豆腐片的做法步骤：14
    14
    装盘，淋上酱汁，撒一点点熟的白芝麻。

小窍门

喜欢吃辣的，可以加2—3粒小米辣椒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/2 8:57:08