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诗文
紫薯糯米卷
释义
食材明细
主料
紫薯
1个
糯米粉
100g
牛奶
120g
白糖
一匙
辅料
椰蓉
适量
甜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫薯糯米卷的做法步骤
1
紫薯去皮切片,约150克,上蒸锅蒸15分钟。
2
取出加一匙白糖,加5克炼乳。
3
用擀面杖捣成紫薯泥。
4
糯米藕中加牛奶120克,白糖10克。
5
搅拌成这种流线形稀糊,过筛可去掉小疙瘩更细腻。
6
盖上一个盘子或盖上保鲜膜,上蒸锅蒸20分钟。
7
取出铲开晾凉。
8
案板撒上一层椰蓉,揉匀面团。
9
垫上保鲜膜,擀成方形大薄片。
10
抹上紫薯泥。
11
从下至上卷成长条,切块就可以开吃啦。
12
糯叽叽的,软糯香甜。
小窍门
擀的时候案板上多铺点椰蓉,随时补防粘,糯米非常粘,要带一次性手套操作。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2026/7/16 8:04:43