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诗文 紫薯糯米卷
释义
紫薯糯米卷的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 1个
  • 糯米粉 100g
  • 牛奶 120g
  • 白糖 一匙
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯糯米卷的做法步骤

  • 紫薯糯米卷的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮切片,约150克,上蒸锅蒸15分钟。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:2
    2
    取出加一匙白糖,加5克炼乳。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:3
    3
    用擀面杖捣成紫薯泥。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:4
    4
    糯米藕中加牛奶120克,白糖10克。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:5
    5
    搅拌成这种流线形稀糊,过筛可去掉小疙瘩更细腻。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:6
    6
    盖上一个盘子或盖上保鲜膜,上蒸锅蒸20分钟。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:7
    7
    取出铲开晾凉。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:8
    8
    案板撒上一层椰蓉,揉匀面团。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:9
    9
    垫上保鲜膜,擀成方形大薄片。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:10
    10
    抹上紫薯泥。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:11
    11
    从下至上卷成长条,切块就可以开吃啦。
  • 紫薯糯米卷的做法步骤:12
    12
    糯叽叽的,软糯香甜。

小窍门

擀的时候案板上多铺点椰蓉,随时补防粘,糯米非常粘,要带一次性手套操作。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:16:27