食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1肉糜中加适量食盐，鸡蛋，生抽，老抽，料酒，姜末，食用油。 -
2朝一个方向搅拌上劲。
-
3分次加入大半饭碗清水，每次加水都要充分搅打上劲。
-
4打至肉糜体积蓬松轻盈，将双手打湿抓一团肉糜来回摔打十几次。
-
5然后放油锅中，中火慢慢炸，炸至两面金黄捞出沥干油。
-
6青菜整棵洗洗干净，对半切开。
-
7煮过中烧开水，加少许食盐和几滴食用油。
-
8放青菜焯一下水。
-
9捞出摆盘，我是将菜梗放中间，这样狮子头做好后浇到上面的酱汁会使菜梗更入味点，但是将菜梗朝外摆盘做出来的成品更好看些。
-
10加肉丸放锅中加漠过肉丸的水量，再加老抽和生抽一起煮十分钟左右。
-
11淀粉加少许清水调匀。
-
12倒入锅中勾芡。
-
13出锅，先将肉丸乘入盘中，再将酱汁浇在肉丸上面即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 焖咖喱香排骨
- 肉丝炒米粉
- 酸辣腊肥肠
- 墨鱼莲藕汤
- 咸萝卜炒海干鱼
- 油焖咖喱香五花肉
- 洋葱火腿鸡蛋饼
- 干煸洋葱肉丝
- 马蹄排骨莲藕汤
- 干烧蒜苗香肠
- 木耳洋葱炒肉
- 清炒虾仁
- 青豆鸡蛋瘦肉汤
- 青椒八角鱼
- 花样田园披萨
- 酸甜香肠
- 木瓜红枣银耳糖水
- 菠萝酱戚风蛋糕
- 小瓜炒腊肉
- 肯德基风味--香辣鸡翅
- 水果红茶
- 砂锅麻辣烫
- 荷塘小炒
- 彩椒爆炒牛肉
- 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄
- 乜乜踅踅
- 乜什么些什么的成语
- 乜什么什么些的成语
- 乜什么什么帐的成语
- 乜什么什么踅的成语
- 乜什么缠什么的成语
- 乜什么踅什么的成语
- 乜斜什么什么的成语
- 乜斜缠帐
- 九世之仇
- 九世什么什么的成语
- 九世同居
- 九个乒乓球用英语怎么说
- 九个人用英语怎么说
- 九个小土豆用英语怎么说
- 送海棠与姚令威（宋·王之望）
- 送海琳游南海（宋·余靖）
- 送海虞韦生献雅乐入京（明·欧大任）
- 送海都阃擢浙江参戎（明·梁元柱）
- 送海门弟归里（清·庄德芬）
- 送海阳曾广文之虔州掌教二首（明·林大春）
- 送海阳李朝芳盛子顺二生还乡（明·湛若水）
- 送海陵周太守邠受代还朝（宋·贺铸）
- 送海陵孙县丞三首（宋·项安世）
- 送海风上人行脚（清·释敬安）
- 送涂云章访旧武昌却入京师（元·揭傒斯）
- 送涂君归浙（元·吴澄）
- 送涂岭巡检约苏穆尔之莆田尉（元·卢琦）
- 送涂明府之龙丘（明·胡应麟）
- 送涂茂才北游（元·张翥）
- 魔法石--3ds max7超级手册(附光盘中材质灯光技术篇)
- 原因理论研究--关于合同<法律行为>效力正当性的一种说明模式/私法文库
- 魔法石--3ds max7超级手册(附光盘下角色动画技术篇)
- 民事诉讼法--原理实务与运作环境/美国法律文库
- 小故事大道理(改变一生的N个哲理故事经典珍藏版)/故事时代系列
- 京华烟云
- 齐白石/世界大人物丛书
- 门捷列夫/世界大人物丛书
- 李清照/世界大人物丛书
- 毕加索/世界大人物丛书
- 海明威/世界大人物丛书
- 白居易/世界大人物丛书
- 贝利/世界大人物丛书
- 毛泽东/世界大人物丛书
- 切·格瓦拉/世界大人物丛书