食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
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1鲈鱼洗净，取下头，把两边背部的肉取下来，尾部不要切断。 -
2先把鱼肉切条，注意不要切破皮了。
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3再横刀片。
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4切成菊花状。
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5放入姜片和料酒。
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6放入鸡蛋清抓匀。
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7擦干水份后撒上干淀粉。
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8油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。
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9捞岀升高油温复炸一遍。
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10放入鱼头炸至金黄。
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11锅中留底油，放入番茄沙司。
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12放入少许的白醋。
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13放入一勺白糖小火翻炒几下。
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14放入少许的水煮开。
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15淋入淀粉水，勾欠到浓稠。
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16淋在鱼肉上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐