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诗文 松鼠鱼
释义
松鼠鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 适量
调料
  • 番茄沙司 适量
  • 白砂糖 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 白醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

松鼠鱼的做法步骤

  • 松鼠鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼洗净，取下头，把两边背部的肉取下来，尾部不要切断。
  • 松鼠鱼的做法步骤：2
    2
    先把鱼肉切条，注意不要切破皮了。
  • 松鼠鱼的做法步骤：3
    3
    再横刀片。
  • 松鼠鱼的做法步骤：4
    4
    切成菊花状。
  • 松鼠鱼的做法步骤：5
    5
    放入姜片和料酒。
  • 松鼠鱼的做法步骤：6
    6
    放入鸡蛋清抓匀。
  • 松鼠鱼的做法步骤：7
    7
    擦干水份后撒上干淀粉。
  • 松鼠鱼的做法步骤：8
    8
    油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。
  • 松鼠鱼的做法步骤：9
    9
    捞岀升高油温复炸一遍。
  • 松鼠鱼的做法步骤：10
    10
    放入鱼头炸至金黄。
  • 松鼠鱼的做法步骤：11
    11
    锅中留底油，放入番茄沙司。
  • 松鼠鱼的做法步骤：12
    12
    放入少许的白醋。
  • 松鼠鱼的做法步骤：13
    13
    放入一勺白糖小火翻炒几下。
  • 松鼠鱼的做法步骤：14
    14
    放入少许的水煮开。
  • 松鼠鱼的做法步骤：15
    15
    淋入淀粉水，勾欠到浓稠。
  • 松鼠鱼的做法步骤：16
    16
    淋在鱼肉上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 4:35:47