“婆婆用麦子磨面粉的时候，是把外皮扒出来，不给人食用的。
我让老太太给我淘洗干净麦子，把外皮跟面粉磨在一起，弄成了全麦面粉。
做出馒头来不好看，但是营养比精粉好太多了。
干馒头不是必须的，是我蒸了馒头未吃，放餐厅，家里有暖气，一天就干巴了，不舍得扔掉，就放里面发面啦。
也就说，剩馒头不愿意吃了，又不愿意浪费，就可以做发面做馒头的时候放里面？”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶全麦馒头的做法步骤
-
1取牛奶。 -
2加热至温热，放干馒头和酵母，把干馒头泡软。
-
3放全麦粉。
-
4揉成面团，放温暖出发酵。
-
5发酵好的面团。
-
6取出来，揉光排气。
-
7分成12个剂子。
-
8揉成馒头，放温暖处二次发酵。
-
9发好的馒头。
-
10入蒸锅。
-
11大火烧开，中火蒸25分钟关火焖5分钟。
-
12正好的馒头。
-
13成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷