“多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1多宝鱼去除内脏洗净。 -
2在鱼身上划几刀。 -
3加料酒腌制10分钟。 -
4在盘子上垫一些葱段。 -
5放上多宝鱼。 -
6撒上些葱姜丝。 -
7放入蒸锅中。 -
8旺火蒸8分钟。 -
9出锅倒掉汤汁及葱姜丝。 -
10再撒上些葱姜丝。 -
11浇上热油。 -
12倒上蒸鱼豉油。
小窍门
蒸鱼的时候掌握好时间，蒸老了不好吃。
使用的厨具：蒸锅
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