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诗文 农家小炒肉
释义
农家小炒肉的做法
“萍乡特色菜。”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 1块
辅料
  • 青椒 几个
  • 大蒜 三个
调料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒 适量
  • 香辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤:1
    1
    青椒切斜角片,大蒜切片。
  • 农家小炒肉的做法步骤:2
    2
    猪前腿肉切片,瘦肉、肥肉分开切片,瘦肉放点盐和生抽腌。
  • 农家小炒肉的做法步骤:3
    3
    热油先爆肥肉,出些油。
  • 农家小炒肉的做法步骤:4
    4
    加入瘦肉煸炒。
  • 农家小炒肉的做法步骤:5
    5
    加入青椒和大蒜煸炒。
  • 农家小炒肉的做法步骤:6
    6
    加入生抽,盐,鸡精,放点热水,最后起锅前加入白胡椒就好了。
  • 农家小炒肉的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

切好后放点盐和生抽腌,最后是加入热水哦,冷水肉会老。炒这个动作要快,火大肉才嫩。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 16:09:09