食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵鸡蛋饺的做法步骤
-
1秋葵洗净去蒂，在沸水中焯水2分钟，捞出过凉水。 -
2秋葵切细。
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3鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液，锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅拌炒成小碎块。
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4秋葵、鸡蛋、韭菜放在大碗中。
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5加盐、蚝油拌匀。
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6面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发（一般是先和面，饧发过程准备馅料）。
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7面团取出搓成长条，切成小剂子。
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8擀成饺子皮。
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9放上馅料，包成饺子。
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10锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，水开后点两次冷水，再次浮起后即可。
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11蘸点酱汁吃更有味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
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