食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
糯米糍的做法步骤
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1红豆500g+2000ml水压力锅压50分钟或煮软烂。 -
2连同剩余的少量红豆水一起用破壁机打碎。
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3小火不停炒加200g白砂糖分三次加入100g橄榄油炒约四五十分钟纹路非常清晰红豆沙馅完成。
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4熟咸蛋黄捣碎加肉松和沙拉酱混合均匀咸蛋黄肉松馅完成。
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5200g糯米粉+30g玉米淀粉+70g白糖+260g水+35g植物油混合均匀。
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6盖保鲜膜大火蒸半小时至没有白芯。
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7擀面杖捣十分钟。
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8取小块饼皮包裹馅料可沾水防止粘手。
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9咸蛋黄肉松馅的裹一层肉松防粘完成。
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10红豆沙馅的裹层椰蓉防粘完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
下午茶
- 手撕大面包
- 麻辣干锅
- 麻辣冒菜
- 自制蛋糕
- 红酒雪梨
- 可可大理石磅蛋糕
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- 五花肉烧萝卜
- 香辣牛肉酱
- 玫瑰花饼
- 野鸭子汤
- 卤五香鸡肝
- 辣炒鸡胗
- 桂花山楂糕
- 无花果雪梨煲猪展汤
- 蒜香豆豉虾
- 小黄人面包
- 香辣牛肉酱
- 山药炒木耳
- 马芬蛋糕
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