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诗文	糯米糍
释义	食材明细 主料 糯米粉 200g 玉米粉 30g 白糖 70g 清水 260g 橄榄油 35g 红豆沙馅 红豆 500g 白砂糖 200g 橄榄油 100g 咸蛋黄肉松馅 咸蛋黄 10个 肉松 适量 沙拉酱 适量 其他 椰蓉 适量 咸甜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 神级 难度 糯米糍的做法步骤 1 红豆500g+2000ml水压力锅压50分钟或煮软烂。 2 连同剩余的少量红豆水一起用破壁机打碎。 3 小火不停炒加200g白砂糖分三次加入100g橄榄油炒约四五十分钟纹路非常清晰红豆沙馅完成。 4 熟咸蛋黄捣碎加肉松和沙拉酱混合均匀咸蛋黄肉松馅完成。 5 200g糯米粉+30g玉米淀粉+70g白糖+260g水+35g植物油混合均匀。 6 盖保鲜膜大火蒸半小时至没有白芯。 7 擀面杖捣十分钟。 8 取小块饼皮包裹馅料可沾水防止粘手。 9 咸蛋黄肉松馅的裹一层肉松防粘完成。 10 红豆沙馅的裹层椰蓉防粘完成。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   下午茶
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