“南瓜营养丰富，是生活中常见的食材。南瓜具有解毒、促进消化、保护胃黏膜、防癌、及促进肝肾功能恢复、提高免疫力的作用。我经常将南瓜(自配方)用于烘焙面包，用南瓜泥与鸡蛋取代水和面，做出的南瓜面包颜色金黄、口感柔软、膨松香甜、老少皆宜、亦可做为早餐及零食食用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
南瓜面包的做法步骤
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1南瓜去皮切片蒸熟，用细筛过滤为泥。 -
2准备好的南瓜泥(我用的是红皮圆南瓜)。
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3将1个大鸡蛋、南瓜泥、盐、白糖、食用油放入面包机中。
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4再加入高筋面粉、酵母粉面包机和面并发酵。
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5发酵好的面团。
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6取出入面案揉至均匀。
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7分成均等9个面剂并揉匀。
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8将面放入烤盘中(盘底铺油纸)依次摆好进行二次发酵。
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9将二次发酵好的南瓜面包坯，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤20分钟，适时覆盖油纸(我盘了两层油纸)。
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10刚烤好的南瓜面包个个金灿灿的。
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11好诱人的(无水)面包啊！
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12南瓜面包营养丰富，亦可做为早餐主食及小零食。
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13掰开的效果真的好想品尝其柔软的口感、香喷喷、金灿灿的南瓜小面包。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐