食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
广式红烧肉的做法步骤
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1将五花肉洗净，切成2厘米左右方的形状。
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2在开水里氽水约2分钟，加入冰水5分钟，这样可以使皮和肉更爽口。
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3锅中烧开油锅，加入蒜爆香，将浸泡好的五花肉一起爆炒2分钟。
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4加入料酒翻动，将甜酱，老抽，生抽，冰糖，盐，全部加入锅里一起翻炒至软。
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5加入3碗清水，翻炒后盖上锅盖，焖10分钟，待水份收干即可。
所属分类：
热菜
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