“菜市上看到有卖新鲜洋姜的，买了些，做酱洋姜。脆嫩，咸鲜，下饭小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱洋姜的做法步骤
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1新鲜出土的洋姜用软毛刷刷洗净。 -
2晾干水份。去除根部大约二斤。
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3生抽三分之二瓶，加入一勺白糖。
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4一勺老抽。
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5煮至微沸，放凉备用。
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6洗净晾干的洋姜。
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7切成薄片。
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8青红椒，蒜片。
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9姜切成薄片，丝也可以。
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10洋姜，青红椒，蒜片放盆内。
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11盐一勺半，味精约20克。
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12晾凉的生抽倒入。
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13拌匀。冰箱冷藏，腌制一夜即可食用。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜