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诗文 苦荞豆腐布朗尼
释义
苦荞豆腐布朗尼的做法
“布朗尼是很多人的挚爱,但是又因为它的高糖高热量,望而却步。如果又可以吃布朗尼,又不会胖,那是件多么完美的事情。这不!来了!味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉,更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。”

食材明细

主料
  • 内酯豆腐 200克
  • 黑巧克力 60克(法芙娜66%)
  • 可可粉 10克
  • 苦荞蛋糕粉 50克
  • 核桃仁 50克
  • 榛子仁 30克
  • 零卡糖 20克
  • 泡打粉 2克
  • 牛奶 50克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 核桃仁 25克
  • 榛子仁 15克
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

苦荞豆腐布朗尼的做法步骤

  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:1
    1
    将豆腐放入容器中,尽可能的压细腻。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:2
    2
    加入一个鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋不要太小。带壳要60克以上。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:3
    3
    加入零卡糖。这里的零卡糖可以用任何代糖代替。甜度自己把握。也可以用普通的饿红糖或者砂糖。普通的砂糖或者红糖用量50或者60都可以。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:4
    4
    将苦荞蛋糕粉与泡打粉混合。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:5
    5
    筛入之前的豆腐蛋糊中。搅拌均匀。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:6
    6
    黑巧克力隔水融化。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:7
    7
    加入可可粉,搅拌均匀。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:8
    8
    加入到豆腐蛋糊中,搅拌均匀。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:9
    9
    加入压碎的核桃仁与榛子仁。简单搅拌。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:10
    10
    模具中放置油纸。将混合好的巧克力糊倒入模具,轻震。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:11
    11
    烤箱180度30至35分钟,具体时间根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉摊凉放入冰箱冷藏。
  • 苦荞豆腐布朗尼的做法步骤:12
    12
    冷藏后更好吃。

小窍门

1、豆腐要碾压的够细腻。

2、配方中的苦荞粉,可以换成全麦粉,低粉等。

3、配方中的代糖,可以被普通的红糖与白砂糖替换。替换量50至60克。

4、配方中的代糖量,根据自己手中的代糖甜度酌情增减。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:38:00