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诗文 冬瓜猪肉丸
释义
冬瓜猪肉丸的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 冬瓜 300克
辅料
  • 清水 若干
  • 干淀粉 5～10克
  • 食盐 5克
  • 生抽 10克
  • 鸡精 1克
  • 葱 2克
  • 花生油 10克
  • 姜 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜猪肉丸的做法步骤

  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：1
    1
    猪肉大约肥2瘦8，剁成肉糜。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：2
    2
    放容器内。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：3
    3
    备一碗清水。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：4
    4
    谁倒入肉糜中，搅拌。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：5
    5
    分几次倒入，搅拌上劲。新鲜猪肉的话，肉糜和水的比例约是5：3,冷藏肉约是5：2。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：6
    6
    加食盐，花生油，鸡精，生抽，葱姜末搅拌均匀后，加干淀粉。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：7
    7
    搅拌上劲入味。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：8
    8
    冬瓜洗净去皮。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：9
    9
    切块。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：10
    10
    锅烧底油，油热放食盐和冬瓜翻炒，炒至断生。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：11
    11
    加清水，中火炖20分钟。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：12
    12
    关火。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：13
    13
    总勺子做丸子，放冬瓜汤里。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：14
    14
    全部做完。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：15
    15
    盖上盖子开中火，煮开锅1分钟，中间可以翻一翻。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：16
    16
    煮好的肉丸。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：17
    17
    葱花和鸡精档碗里。
  • 冬瓜猪肉丸的做法步骤：18
    18
    盛上冬瓜肉丸即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/12 3:33:43