食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜猪肉丸的做法步骤
-
1猪肉大约肥2瘦8，剁成肉糜。 -
2放容器内。 -
3备一碗清水。 -
4谁倒入肉糜中，搅拌。 -
5分几次倒入，搅拌上劲。新鲜猪肉的话，肉糜和水的比例约是5：3,冷藏肉约是5：2。 -
6加食盐，花生油，鸡精，生抽，葱姜末搅拌均匀后，加干淀粉。 -
7搅拌上劲入味。 -
8冬瓜洗净去皮。 -
9切块。 -
10锅烧底油，油热放食盐和冬瓜翻炒，炒至断生。 -
11加清水，中火炖20分钟。 -
12关火。 -
13总勺子做丸子，放冬瓜汤里。 -
14全部做完。 -
15盖上盖子开中火，煮开锅1分钟，中间可以翻一翻。 -
16煮好的肉丸。 -
17葱花和鸡精档碗里。 -
18盛上冬瓜肉丸即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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