“初冬时节，是白菜、萝卜最美味的时候。当你冒着刺骨的寒风走进家门、当你在他乡走进街尾的小店，一盘白菜炖粉条足以慰济你那颗潮湿的心，这个冬季不再寒冷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜萝卜炖粉条的做法步骤
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1白菜洗干净切块。 -
2萝卜切丝。葱姜蒜干辣椒改刀待用。
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3小涮锅上火加入底油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒、剁辣椒爆出香味。
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4首先放入质地较硬的萝卜丝翻炒均匀。
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5萝卜丝炒至变色，再放入白菜。
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6待白菜断生，放入生抽、蚝油和盐。
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7再放入手工粉条。
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8炒至熟透，调入味精拌匀即可。
小窍门
1.纯素菜用油量可稍大一点，否则会寡淡无味。
2.较难成熟的菜可提前入锅，保证成菜成熟一致。
2.较难成熟的菜可提前入锅，保证成菜成熟一致。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜