食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
清炖鸭的做法步骤
-
1鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。 -
2另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。 -
3山药去皮。 -
4山药切片。 -
5香菇摘净汆水切片。 -
6山药入锅。 -
7香菇入锅续炖约半小时。 -
8加盐、胡椒粉调味出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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家常菜
汤羹
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