食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
榨菜虾丸麻辣香锅的做法步骤
-
1鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。 -
2虾仁和五花肉剁成泥，加入榨菜碎米。 -
3加入两颗生鸡蛋。 -
4加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。 -
5锅里烧开水以后，就手和勺子配合，做成圆的虾丸，一个个放进锅里。 -
6大火煮开断生即可捞出。 -
7大火煮开断生即可捞出，第一步的榨菜虾丸就做好了。 -
8蔬菜洗净准备好。 -
9把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。 -
10锅里放油，加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。 -
11加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。 -
12然后把过水沥干的蔬菜等材料，放入锅里一起翻炒，最后洒上芝麻和香菜即可食用。 -
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使用的厨具：炒锅
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