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诗文	酸菜炖排骨
释义	食材明细 主料 东北酸菜 500g 排骨 500g 五花肉片 300g 辅料 大料 适量 桂皮 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 酸咸 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜炖排骨的做法步骤 1 排骨冷水下锅焯水备用。 2 起锅烧油炒酸菜。 3 下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。 4 出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   东北菜
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