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诗文
蒜香花生米
释义
“不油炸,不水煮,好吃不上火。”
食材明细
主料
花生米
250g
辅料
桂皮
3个
蒜
1把
香叶
2片
十三香
适量
白酒
适量
姜
3片
花椒
1小把
蒜香 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蒜香花生米的做法步骤
1
准备250克花生米,用开水浸泡5分钟。
2
准备辅料。
3
泡好的花生米过滤水分。
4
我用的烤箱120°烤15分钟,使其水分蒸发。
5
表面发白即可。
6
加入辅料,再加适量十三香。
7
加入少许白酒使其增香。
8
拌匀腌制20分钟。
9
锅中倒入一包食盐,炒至微微发热。
10
加入腌制好的花生米。
11
中火翻炒,刚开始盐会粘在花生米上。
12
颜色微变后转小火。
13
炒至盐变成咖啡色,花生米噼里啪啦的声音即可。
14
过滤掉盐,花生米用碗装出。
15
过滤的盐可以存放起来,下次使用,使用的次数越多,花生米就越香。
使用的厨具:烤箱、炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:55:31