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诗文 蒜香花生米
释义
蒜香花生米的做法
“不油炸,不水煮,好吃不上火。”

食材明细

主料
  • 花生米 250g
辅料
  • 桂皮 3个
  • 1把
  • 香叶 2片
  • 十三香 适量
  • 白酒 适量
  • 3片
  • 花椒 1小把
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒜香花生米的做法步骤

  • 蒜香花生米的做法步骤:1
    1
    准备250克花生米,用开水浸泡5分钟。
  • 蒜香花生米的做法步骤:2
    2
    准备辅料。
  • 蒜香花生米的做法步骤:3
    3
    泡好的花生米过滤水分。
  • 蒜香花生米的做法步骤:4
    4
    我用的烤箱120°烤15分钟,使其水分蒸发。
  • 蒜香花生米的做法步骤:5
    5
    表面发白即可。
  • 蒜香花生米的做法步骤:6
    6
    加入辅料,再加适量十三香。
  • 蒜香花生米的做法步骤:7
    7
    加入少许白酒使其增香。
  • 蒜香花生米的做法步骤:8
    8
    拌匀腌制20分钟。
  • 蒜香花生米的做法步骤:9
    9
    锅中倒入一包食盐,炒至微微发热。
  • 蒜香花生米的做法步骤:10
    10
    加入腌制好的花生米。
  • 蒜香花生米的做法步骤:11
    11
    中火翻炒,刚开始盐会粘在花生米上。
  • 蒜香花生米的做法步骤:12
    12
    颜色微变后转小火。
  • 蒜香花生米的做法步骤:13
    13
    炒至盐变成咖啡色,花生米噼里啪啦的声音即可。
  • 蒜香花生米的做法步骤:14
    14
    过滤掉盐,花生米用碗装出。
  • 蒜香花生米的做法步骤:15
    15
    过滤的盐可以存放起来,下次使用,使用的次数越多,花生米就越香。
使用的厨具:烤箱、炒锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:45:21