“我平时吃一碗，这个我得拿盆吃哈哈??，前几年去小餐馆吃过几次，后来按自己的记忆做着吃的，关键是真的很好吃，之后就一发不可收拾，一想吃面就馋杂酱面，废话不多说了，快来学习一下怎么做吧，手残党的福音啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杂酱面的做法步骤
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1面条煮好过水（夏天过凉水，冬天过热水，春秋两季您随意（＃－.－）），面条先在水里泡着，最后一步再捞出。 -
2黄瓜切丝。
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3香菜适量，不喜欢的可以不放。
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43颗鸡蛋打碎（我做的是两个成年人的量）什么调料都不需要哦。
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5油可以比平时多一点点，鸡蛋炒好加入一碗清水（水可以多一些一会就吸收没了）。
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6加入香其酱，把鸡蛋搅碎一点。
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7水少了就再加点，不用煮太久，把鸡蛋搅碎的时间就可以关火了，水的多少大家参考下图。
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8面条过水捞出，加入鸡蛋酱，黄瓜丝，香菜搅拌好就可以吃啦，不知不觉就会吃完一碗，真的很好吃哦！喜欢吃面条的快试试吧。
小窍门
我买的是机器压的鲜面条（拉面/河捞面），不要用挂面哦，会影响口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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