“天气越来越冷了，这可是个长肉的季节，毕竟胃暖暖的才有力气出门。
今天带来一款萝卜丝肉丸子，油润又温补，蒸一块儿还能让汁都带上一丝甜味，特别是在天冷的时候吃更治愈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝肉丸子的做法步骤
-
1萝卜一根，去皮切丝后加盐腌制十余分钟，香菇洗净切片后焯一下水，水开后下锅，十来秒就可以了，冲凉了挤干水份剁碎备用。 -
2老姜切粒，放料理机，加适量水打细。
-
3腌好的萝卜丝挤干水份，打好的老姜水分次加入准备好的肉馅中，顺时针搅打至粘稠状，依次加入蚝油，鸡蛋，花椒粉，再次搅打均匀，然后加入盐和水淀粉，搅匀，最后放入香菇粒搅匀备用。戴上一次性手套，摊部分萝卜丝在手上，舀一小勺肉馅在萝卜丝上，再拿点萝卜丝盖住，转动使其裹紧，放入蒸盘，依次做好。
-
4开水上锅，大火蒸十分钟。
-
5出锅后滗出汤汁到小锅，再加点清水，生抽，蚝油，水淀粉，煮至粘稠状淋在蒸好的肉丸上。
-
6洒上小米椒粒和葱花，美食即成。
-
7成品欣赏。
-
8成品欣赏。
-
9成品欣赏。
-
10成品欣赏。
小窍门
1.蒸好后也可以直接淋点生抽和香油，洒小米椒和葱花，不用勾芡。
2.花椒粉看自己喜爱，可不放。
3.生姜水的量可稍微多一点，蒸出来的肉才会更嫩，但一定要完全打进肉馅里面去。
4.萝卜丝也可以用焯水的方式来操作，但时间一定要短，还要挤干水份。
2.花椒粉看自己喜爱，可不放。
3.生姜水的量可稍微多一点，蒸出来的肉才会更嫩，但一定要完全打进肉馅里面去。
4.萝卜丝也可以用焯水的方式来操作，但时间一定要短，还要挤干水份。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜土豆炖鸡翅中
- 红烧魔芋豆腐
- 豆角炒五花肉
- 仿真香菇
- 胡萝卜汤。
- 抹茶红豆蛋黄酥
- 红糖珍珠奶茶
- 红烧排骨
- 蒜香牛肉
- 香煎吐司片
- 炒猪皮
- 双鲜百合银耳汤
- 砂锅鸡煲
- 不油炸的金银馒头
- 小炒毛抓豆
- 百香果蜜枣水
- 香辣八爪鱼
- 豆沙酱腿月饼
- 油麦菜鲜肉麦饼
- 肉丝炒白菜
- 水晶月饼
- 金沙留心馅
- 肉末炒玉米粒
- 肉丝炒扁豆
- 萝卜干蒜薹肉丝炒饭
- apprehends synonym
- apprehends thesaurus
- approaching the doorway
- approval crossword
- approval email
- approval form
- approval of
- approval polls
- approval process
- approval to do something
- approved by
- approved event
- approved sample
- approved school
- approximates definition
- 实纪二十韵（宋·晁说之）
- 宠物（当代·程滨）
- 宠犬（当代·傅义）
- 宠章纯孝为晋府世殿下作（明·祁顺）
- 宠辱（宋·胡宏）
- 审交（唐·孟郊）
- 审山二首（当代·陈振家）
- 审录口占寄和沂乐廷卿（明·黄衷）
- 审录后简萧罗两都宪（明·薛瑄）
- 审录江右李于麟谢茂秦集王元美宅相饯分得中（明·吴维岳）
- 审录范比部枉驾小园（明·王世贞）
- 审是堂（金·董文甫）
- 审理正蔡原辅遣子还天台省亲（明·管讷）
- 审知以诗送行借韵留别（宋·赵蕃）
- 审知用由字韵作诗见示次韵（宋·赵蕃）
- 书为心画——马识途书法人生
- 人民日报教你写好文章 素材与金句 小学版
- 管理信息系统 技术与应用 原书第11版
- 中国新能源电池回收利用产业发展报告(2024)
- 电商-汽车车身设计套装(共2册)
- 电商家装设计签单思路技巧+谈单话术+心理博弈
- 思维风暴最强大脑思维导图超级自控力超级记忆术(全5册)
- 新编中国邮政通史（第五卷 民国时期）
- 完全掌握.新韩国语能力考试TOPIKⅡ（中高级）听力+阅读考前对策（第2版.赠听
- 非常海淀单元测试AB卷 数学六年级 下 QD 2025
- 针灸大成（中医非物质文化遗产临床经典名著）
- 儿童国际象棋阶梯教室（实战篇）
- 汀兰沁香：文明交流的使者（I）
- 实用外科医嘱手册（第3版）
- 难经 神农本草经