“此款酱料适合铁板豆腐，也适用家庭烤箱烤各种丸子火腿肠金针菇等。
真的是非常非常好吃????建议厨友们一试。”
食材明细
- 甜辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
铁板豆腐的做法步骤
-
1配比用的勺子是这种小汤勺。 -
2把蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、孜然粉、烧烤料、白糖、白芝麻放在一起。
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3混合均匀（本方用的减盐生抽，普通生抽放半勺就可以）。
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4老豆腐一块（约300克）切片。
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5平底不粘锅刷油，放入豆腐中小火煎一面上色，在豆腐上刷一点油再翻面。
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6翻面，等底面差不多上色后刷酱料。
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7刷上酱料。
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8撒白芝麻，香葱，喜欢吃辣可以另外撒些辣椒粉。
-
9关火，特别好吃??。
小窍门
1.豆腐要选用老豆腐，嫩豆腐不适合，容易碎。
2.本方用的是薄盐生抽，咸度低一点，一般生抽先放半勺，混合均匀后觉得淡再加，防止料咸。
3.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。
2.本方用的是薄盐生抽，咸度低一点，一般生抽先放半勺，混合均匀后觉得淡再加，防止料咸。
3.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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- 句（宋·王辅）
- 句（宋·王过）
- 句（宋·王迈）
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