“虽然小晶鱼不太大，但它的味道可是没的说的，特别新鲜，也非常鲜，做法也简单，不用煎鱼，调好汤下锅一炖，既可完成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱焖小晶鱼的做法步骤
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1小晶鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。 -
2切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。
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3准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。
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4锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
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5加入调料汁。
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6搅拌均匀烧开。
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7下入小晶鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓。
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8出锅咯，非常鲜香，下饭神器~
小窍门
1.大火烧开，中火煮炖，用铲子轻轻从底部铲一铲别糊底。
2.黄豆酱已经有咸度，盐要少放，根据个人喜好调整。
2.黄豆酱已经有咸度，盐要少放，根据个人喜好调整。
使用的厨具：炒锅
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