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诗文 金银丝
释义
金银丝的做法
“金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”,植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
  2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
  3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
  4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
  5.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
  6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。


金银丝融合了鸡蛋的鲜味和金针菇的清香,又加了木耳、南瓜,营养又很丰富,很美味哦”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 金针菇 适量
  • 豆芽 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 南瓜 适量
  • 青椒 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

金银丝的做法步骤

  • 金银丝的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打成蛋液,加盐、料酒、一点点糖和白醋。
  • 金银丝的做法步骤:2
    2
    把豆芽和金针菇入蛋液搅匀。
  • 金银丝的做法步骤:3
    3
    木耳、南瓜、青椒切丝。
  • 金银丝的做法步骤:4
    4
    葱爆锅,先炒青椒、南瓜和木耳,炒出青椒香。
  • 金银丝的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋液等入锅。
  • 金银丝的做法步骤:6
    6
    炒至鸡蛋液凝固,加盐出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:14:23