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诗文
茭白红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g
茭白
6只
辅料
老抽
适量
姜片
4片
冰糖
8小块
生抽
1匙
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
茭白红烧肉的做法步骤
1
五花肉,冷水烧开焯水,洗净。油锅内放入姜片,冰糖,再放入五花肉,煸炒至五花肉上色,加入料酒,盖上锅盖;
2
一分钟后,打开锅盖,放适量的水,小火慢煮1小时
3
加生抽和老抽
4
待肉稍有颜色,打开锅盖,加入茭白
5
煮至茭白和肉变成深红色,收汁,盛入碗内
6
放电饭煲上再蒸一下,这样的茭白红烧肉是最美味的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 20:44:17