食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花慕斯蛋糕的做法步骤
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1蛋白分离，加入15克白砂糖和几滴白醋打发，打发中途在加入15克白砂糖，将蛋白打发至不掉落即可 -
2蛋黄加入牛奶、低粉、色拉油、泡打粉搅拌均匀
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3将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻转均匀，不可搅拌
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4再将面糊倒入剩下的蛋白中上下翻动均匀
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5将模具刷上色拉油放入烤箱加热2分钟左右，在倒入面糊，将模具上下震动排出气泡，入烤箱160度烤30分钟
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6烤好的蛋糕倒扣至冷却，再脱模，分成两片后再去边
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7吉利丁粉加入适量开水放火上加热融化，再放入冷水盆中冷却
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8樱花在做蛋糕时就用开水泡起
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9淡奶油加糖粉打发至有纹路即可
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10加入吉利丁水和草莓酱搅拌均匀
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11放入一片蛋糕在模具中后倒入奶油，再放入一片蛋糕
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12倒入剩余的奶油放冰箱冷藏2小时
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13QQ糖加入开水放微波炉高火加热30秒融化，在放入冷水盆中冷却
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14将樱花放入蛋糕中，再倒入QQ糖水，放入冰箱冷藏1小时即可
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15成品图
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16成品图
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17成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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