“家有2周岁宝宝，吃多了不注意就会消化不良，铁棍山药是个健脾胃的好食材，平常煲山药大米小米粥，烤山药小饼，蒸着吃，其实还可以做成蔬菜山药鸡蛋羹，鲜香味美，健脾养胃，属于老少皆宜型哦。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
健脾山药鸡蛋汤的做法步骤
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1准备主要食材：山药，鸡蛋，香菜，西红柿，香菇。 -
2鸡蛋打散备用，香菜切碎，山药去皮切碎，香菇切片，番茄去皮切丁。
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3锅中放少许油，倒入番茄炒软。
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4放香菇，加适量的热水，把山药碎倒锅里，小火煮8-10分钟，根据情况加少许玉米淀粉水增稠。
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5淋入鸡蛋液。
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6放少许盐，香菜，芝麻香油调味。
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7时蔬山药鸡蛋羹制作完成。
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8一星期喝两次，健脾养胃，鲜香味美。
小窍门
1、山药选择温县铁棍淮山药，不要买菜山药，口感作用都不同。
2、生山药接触皮肤容易过敏，建议带手套。
3、玉米淀粉可不放，给小一点宝宝吃可以少加水，山药碎煮一会汤自然会变稠，不放盐，加海苔粉芝麻粉替代。
2、生山药接触皮肤容易过敏，建议带手套。
3、玉米淀粉可不放，给小一点宝宝吃可以少加水，山药碎煮一会汤自然会变稠，不放盐，加海苔粉芝麻粉替代。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜