“冬季的属于草莓的季节，更是少女的季节。粉嫩嫩的高颜值外表俘获了万千少女的心，一口下去，皮子是Q弹酥脆，带有一点柔韧的感觉，里面则是一口爆浆，犹如炸弹一般，一下子甜进你的心，暖进你的胃~冬季里甜品中的颜值当担！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
草莓爆浆麻薯的做法步骤
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1准备制作麻薯包的食材。 -
2全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。
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3加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。
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4麻薯预拌粉放入大碗里，倒入之前混合好的液体材料。
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5用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。
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6面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。
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7放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。
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8烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。
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9紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。
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10搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。
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11麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。
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12淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。
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13麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。
小窍门
1、文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节；
2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油；
3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。
2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油；
3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶