“中秋国庆双节到，快来试试法式布丁，好吃到没朋友的甜品，可以提前做好放冰箱冷藏，作为饭后甜点招待客人和自己哦。入口嫩滑，味道浓厚香醇，好吃极了！别犹豫，赶紧试试吧。还可以快速消耗蛋黄和淡奶油哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
超简单法式布丁的做法步骤
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1取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克，用小火慢慢加热，不停搅拌让白砂糖完全融化，但是牛奶不要煮开，等锅的边缘冒小泡泡就可以离火了。 -
2取抹茶粉3克用开水10克冲开，然后全部调成浆状备用，这样待会加进蛋液的时候会更容易混合均匀，视频里抹茶粉还有其他用处，所以加多了。
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3蛋黄3个打散，加几滴柠檬汁去腥。等牛奶稍微凉一点后，慢慢的加入蛋液，不停搅拌混合均匀，记得牛奶的温度不能太烫了，不然蛋液加进去会直接烫熟成蛋花汤了。
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4蛋液过筛二遍，可以让布丁更细腻。
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5一半的蛋液先倒入模具备用。
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6另一半蛋液加入前面准备好的抹茶酱，混合均匀。
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7过筛一下去掉杂质，把抹茶蛋液倒入模具备用。
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8烤箱170℃提前预热，烤盘里面加一层热水，烤25-30分钟左右，直到表面微焦以后就差不多好了。（烤盘里的热水记得一定要加满哦！）
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9超简单法式布丁出炉喽O(∩_∩)O。
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10一勺子下去，超嫩的吧，摇一下还会晃动哟。
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11抹茶布丁、味道独特也不错哦O(∩_∩)O
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12入口嫩滑，味道浓厚香醇。
小窍门
1、如果烤好后表面没上色的，上火温度调高点，看到表面上色微微变焦就行。
2、蛋黄3个可以换成全蛋2个，就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。
3、如果不需要表面焦糖色的话，可以加盖锡纸一层，这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。
4、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。
5、其实材料很随意，喜欢什么都可以加一点，着么做都可以成功。
2、蛋黄3个可以换成全蛋2个，就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。
3、如果不需要表面焦糖色的话，可以加盖锡纸一层，这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。
4、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。
5、其实材料很随意，喜欢什么都可以加一点，着么做都可以成功。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶