“黄花菜和很多蔬菜一样，它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质非常多，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。
黄花菜中还丰富的卵磷脂，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝黄花菜的做法步骤
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1准备好食材，黄花菜浸泡一夜，剪掉根部。 -
2胡萝卜去皮切小凌形片，猪肉切丝细肥瘦分开放。
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3黄花菜焯水，水开2分钟。
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4过凉水捞出控干。
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5葱切葱花，蒜切片，姜切末。
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6过中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。
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7再加入廋肉煸炒。
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8加入葱姜蒜煸炒出香味。
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9加入一品鲜酱油爆出香味。
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10下入胡萝卜煸炒几下。
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11下入黄花菜继续煸炒。
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12开始调味，加入适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精煸炒熟透出锅。
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13成品图。
小窍门
1、炒黄花菜一定要先焯水，炒制时放点肥肉会更香。
2、黄花菜虽然营养价值及高但也是有禁忌的，有皮肤病的人不适宜吃黄花菜。
2、黄花菜虽然营养价值及高但也是有禁忌的，有皮肤病的人不适宜吃黄花菜。
使用的厨具：炒锅
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