“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜人群：适宜于气血不足，阴虚纳差者。
不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用宜：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食用忌：猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三宝烧排骨的做法步骤
-
1材料洗净备好。 -
2排骨焯水。 -
3焯水后的排骨洗净上面的浮沫。 -
4老姜切片，大蒜去皮。备***瓣、八角、山奈。 -
5锅里烧油，先下大料炒出香味。 -
6再放入豆瓣炒开后放入老抽。 -
7放入排骨翻炒均匀后放入适量白糖翻炒片刻。 -
8加水没过排骨大火烧开。 -
9烧开后中火炖半小时。 -
10放入土豆、香菇、胡萝卜。 -
11同样再炖半小时。 -
12待半小时后开大火收汁即可盛出。
小窍门
温馨提示
1：因豆瓣和老抽都比较偏咸，所以不用再放盐。
2：土豆切块后不要用水在清洗，这样烧出的土豆更沙。
1：因豆瓣和老抽都比较偏咸，所以不用再放盐。
2：土豆切块后不要用水在清洗，这样烧出的土豆更沙。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐