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诗文 蛋黄古早味蛋糕
释义
蛋黄古早味蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 玉米油 60克
  • 牛奶 60克
  • 低粉 100克
  • 咸蛋黄 4个
  • 白糖 25克
调料
  • 醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蛋黄古早味蛋糕的做法步骤

  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：1
    1
    成品图,来一张。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：2
    2
    玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入牛奶继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：4
    4
    鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白部分打入无油无水盆里。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：8
    8
    最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入咸蛋黄，继续从底部往上拌均匀。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：11
    11
    入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：12
    12
    取出，冷却脱模。
  • 蛋黄古早味蛋糕的做法步骤：13
    13
    切块，成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

　

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更新时间：2026/3/19 15:59:06