“上次烤了一些奥尔良鸡翅，还剩下一些，今天烤个金沙鸡翅。我用的现成的一包包的金沙咸蛋黄风味调味料，没有的可以自己用熟咸蛋黄晾干碾碎了混在其它烤翅料里一起。感觉还是油炸的好吃一些，也许我的方法可能不对，下次有机会再改动一下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金沙鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中洗干净，两面各划两下斜刀，这样容易入味。 -
2鸡翅中加1小勺盐，1汤匙生抽，1汤匙料酒，抓匀。
-
3用保鲜袋将腌好的鸡翅装入，扎紧，放冰箱冷藏过夜。期间最好翻几次面，这样腌渍的比较均匀。
-
4第二天烤制前，用一个盘子装一些面包糠。
-
5将腌好的鸡翅放入滚几下，裹上一些面包糠。
-
6将鸡翅码好在炸锅的炸篮中，200度先烤10分钟。
-
7取出翻一个面，再烤10分钟。
-
8将金沙咸蛋黄调味料倒入一个大碗中，加入1汤匙食用油拌匀。
-
9倒入烤了20分钟的鸡翅。尽量让鸡翅裹上更多的调料粉。
-
10再次将鸡翅放回炸篮中，调料也倒在鸡翅上面，两面各烤5分钟，也就是10分钟，这样就好了。
小窍门
1、鸡翅先用盐和生抽腌一下，这样鸡肉比较有味一些。
2、金沙调料没有按说明的用油炒成糊，所以比较干，吃的时候注意呛到，感觉常规做法还是油炸的好吃。也许可以将调料粉先和面包糖一起拌，下次试试。
2、金沙调料没有按说明的用油炒成糊，所以比较干，吃的时候注意呛到，感觉常规做法还是油炸的好吃。也许可以将调料粉先和面包糖一起拌，下次试试。
使用的厨具：空气炸锅、烤炉、烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
夜宵
午餐
晚餐