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诗文
酱焖茄条
释义
“酱香浓郁,回味无穷!”
食材明细
主料
长茄子
一个
辅料
八角粒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
盐
适量
酱油
适量
香菜
适量
白糖
适量
蒜末
适量
姜
适量
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
酱焖茄条的做法步骤
1
长茄子洗净去蒂。
2
一剖为儿,再切成长条形。
3
放入盆里,加一小勺盐杀出水分。
4
清水洗一下攥干。
5
锅内放油烧热,放入茄子条煸炒。
6
炒至金黄色盛出备用。
7
底油放入八角葱姜蒜末爆香。
8
放入煸好的茄子条。
9
放入肉酱(应该是炝锅后用甜面酱炒,我家里有剩的肉酱就图省事儿啦)。
10
放入少许白糖调味,盐可根据自己的口味酌情添加。
11
翻炒均匀,小火闷一会即可关火。
12
装盘,撒入香菜碎提香。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/10 15:16:57